Bào ngư sốt dầu hào là một món ăn hải sản ngon miệng và hấp dẫn, thường xuất hiện trong thực đơn các nhà hàng sang trọng. Bài viết sau đây sẽ chia sẻ cách làm bào ngư sốt dầu hào ngon chuẩn vị nhà hàng để bạn có thể tự thực hiện và thưởng thức tại nhà.
Mách bạn cách làm bào ngư sốt dầu hào ngon nhất
Bào ngư là một nguyên liệu hải sản phổ biến trong ẩm thực Đông Á và được coi là một món ăn cao cấp với hương vị độc đáo và giàu dinh dưỡng.
Theo đó, có rất nhiều cách để chế biến bào ngư và một trong những món ăn nổi bật nhất có thể kể đến chính là món bào ngư sốt dầu hào. Với sự kết hợp giữa bào ngư tươi ngon và sốt dầu hào thơm ngọt, món ăn này sẽ tạo ra một hương vị độc đáo và hấp dẫn cho bữa ăn của bạn.
Trên thực tế, cách làm bào ngư sốt dầu hào cũng không quá phức tạp và rất dễ thực hiện tại nhà. Nếu như vẫn chưa biết cách để chế biến món ăn này, bạn có thể tham khảo hướng dẫn cách làm bào ngư sốt dầu hào sau đây để tự thực hiện tại nhà và thưởng thức hương vị thơm ngon của món ăn này.
Hướng dẫn làm bào ngư sốt dầu hào nấm đông cô
Bào ngư sốt dầu hào nấm đông cô là một món ăn ngon và phong phú với hương vị độc đáo.
Như đã đề cập ở trên, bào ngư là một loại hải sản tươi ngon và giàu dinh dưỡng. Khi kết hợp với sốt dầu hào thơm ngon và nấm đông cô sẽ tạo nên một món ăn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối của gia đình.
Dưới đây là chi tiết cách làm bào ngư sốt dầu hào nấm đông cô mà bạn có thể tham khảo:
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 500g bào ngư tươi hoặc bào ngư khô
– 200g nấm đông cô tươi hoặc nấm đông cô khô
– 2 củ hành tím, băm nhuyễn
– 3 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 ớt đỏ, băm nhuyễn (tuỳ khẩu vị)
– 2 thìa canh dầu ăn
– 3 thìa canh sốt dầu hào
– 1 thìa canh nước tương
– 1 thìa cà phê đường
– 1/2 thìa cà phê muối
– 1/4 thìa cà phê tiêu
Các bước thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị bào ngư và nấm đông cô
Đối với bào ngư tươi, trước khi chế biến bạn cần làm sạch bào ngư bằng cách rửa kỹ với nước nhiều lần, sau đó dùng khăn lau khô nước và cắt thành miếng vừa ăn.
Nếu dùng bào ngư khô, bạn nên ngâm bào ngư trong nước ấm khoảng 30 phút cho đến khi mềm, sau đó rửa sạch và cắt thành miếng có kích thước vừa đủ.
Tương tự đối với nấm đông cô tươi, bạn cũng đem đi rửa sạch và cắt thành các miếng nhỏ. Với nấm đông cô khô, bạn hãy ngâm nấm trong nước ấm khoảng 15 – 20 phút cho đến khi nấm nở mềm và thực hiện các bước sơ chế tương tự.
Bước 2: Xào bào ngư và nấm đông cô
Bắt chảo lên bếp và để nhiệt độ ở mức trung bình, thêm dầu ăn và hành tím băm vào chảo. Xào hành cho đến khi thơm.
Tiếp theo, thêm tỏi và ớt băm vào chảo. Xào cho đến khi tỏi có màu vàng nhạt.
Đặt bào ngư và nấm đông cô vào chảo. Xào trong khoảng 5 phút cho đến khi bào ngư và nấm đông cô chín và thấm gia vị.
Tiếp tục thêm hỗn hợp sốt dầu hào, nước tương, đường, muối và tiêu vào chảo. Khuấy đều để bào ngư và nấm đông cô được bao phủ đều bởi sốt.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Khi bào ngư và nấm đông cô đã chín và được ướp đều sốt, tắt bếp.
Cho bào ngư sốt dầu hào nấm đông cô ra đĩa và trình bày món ăn theo ý thích. Theo đó, bạn có thể trang trí cải, nấm và bào ngư ra dĩa trước rồi rưới phần nước sốt lên trên.
Món ăn hoàn thành sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt và thường này được dùng kèm với cơm trắng nóng.
Bào ngư ngọt thơm bổ dưỡng, thêm vào đó là vị ngọt đặc trưng của nấm cùng với hương vị đặc trưng đậm đà của sốt dầu hào chắc hẳn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời như được thưởng thức tại nhà hàng.
Hướng dẫn làm bào ngư sốt dầu hào với cải bó xôi
Ngoài cách chế biến trên, bào ngư còn được chế biến cùng với cải bó xôi sốt dầu hào. Đây là một món ăn giàu dinh dưỡng và được nhiều gia đình yêu thích.
Bào ngư có hương vị thịt ngọt, cùng với sốt dầu hào thơm ngon và cải bó xôi mềm mịn, tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời. Món ăn này phù hợp để thưởng thức trong bữa cơm gia đình và giúp cho thực đơn thêm đa dạng, phong phú hơn.
Cùng tham khảo cách làm bào ngư sốt dầu hào với cải bó xôi chi tiết sau đây để có thể dễ dàng thực hiện tại nhà:
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 500g bào ngư tươi hoặc bào ngư khô
– 300g cải bó xôi
– 2 củ hành tím, băm nhuyễn
– 3 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 ớt đỏ, băm nhuyễn (tuỳ khẩu vị)
– 2 thìa canh dầu ăn
– 3 thìa canh sốt dầu hào
– 1 thìa canh nước tương
– 1 thìa cà phê đường
– 1/2 thìa cà phê muối
– 1/4 thìa cà phê tiêu
Các bước thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị bào ngư và cải bó xôi
Để sơ chế bào ngư, bạn sẽ thực hiện các bước tương tự đã được hướng dẫn trong công thức làm bào ngư sốt dầu hào ở trên.
Đối với cải bó xôi, bạn cần cắt bỏ phần gốc sau đó đem đi rửa sạch với nước (có thể dùng các loại dung dịch rửa rau củ quả đã đảm bảo làm sạch sâu hơn), cắt thành từng khúc khoảng 5 – 6 cm và để ráo nước.
Bước 2: Luộc rau và xào tỏi
Bắt nồi lên bếp để đun sôi khoảng 0.5 lít nước lọc cùng với một ít muối ăn. Nước vừa sôi thì cho phần cải bó xôi vào luộc khoảng 3 – 5 phút cho cải vừa chín tới.
Tiếp đến để xào tỏi bạn cho vào chảo 5 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng, đợi dầu nóng thì cho tỏi vào chảo và đảo đều đến khi tỏi vàng, sau đó tắt bếp và vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Nấu sốt dầu hào
Sốt dầu hào được xem là “linh hồn” của món ăn. Do đó, cách làm sốt dầu hào có chút cầu kỳ.
Đầu tiên, bạn cho dầu hào, nước dùng gà và phần tỏi đã chiên vàng vào nồi. Sau đó đun sôi lăn tăn trên ngọn lửa nhỏ trong khoảng 4 – 6 phút.
Hòa tan 1 muỗng cà phê bột bắp với nước lạnh rồi cho vào nồi nấu sốt. Khuấy đều rồi đun thêm 1 – 2 phút thì tắt bếp.
Bước 4: Xào bào ngư
Bắt chảo lên bếp, thêm dầu ăn và hành tím băm vào chảo và xào hành cho đến khi thơm.
Tiếp theo, thêm bào ngư vào chảo, xào trong khoảng 5 phút cho đến khi bào ngư chín và thấm gia vị.
Thêm cải bó xôi đã luộc vào chảo, xào sơ trong khoảng 1 – 2 phút cho đến khi cải bó xôi hòa quyện với bào ngư.
Khi cải bó xôi và bào ngư đã chín và được ướp đều gia vị, thêm sốt dầu hào vào chảo. Khuấy đều để bào ngư và cải bó xôi được bao phủ đều bởi sốt.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Cho bào ngư sốt dầu hào với cải bó xôi ra đĩa và trình bày món ăn theo ý thích. Món ăn này cũng thường dùng kèm với cơm trắng để mang đến hương vị hài hòa, cân bằng hơn.
Thịt bào ngư mềm mịn, thơm ngon và bổ dưỡng, kết hợp với cải bó xôi giòn ngọt và tươi ngon sẽ có thể chinh phục được khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình bạn.
Lời kết
Món ăn bào ngư sốt dầu hào là một sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu tạo nên một hương vị độc đáo, hấp dẫn. Hy vọng rằng qua hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã biết được cách làm món bào ngư sốt dầu hào ngon chuẩn vị nhà hàng và có thể tự tin thực hiện tại nhà để thưởng thức cùng người thân.